【宝马娱乐在线】如果黄沙水产交易市场关闭两秒,世上很多人将吃不到海鲜

凌晨4时,广州车水马龙渐歇,此时的黄沙水产交易市场,却是一天中最忙碌的时刻。市场正门的货车进进出出,四面八方的客人穿梭在档口之中。
经过快速的物流运…
凌晨4时,广州车水马龙渐歇,此时的黄沙水产交易市场,却是一天中最忙碌的时刻。市场正门的货车进进出出,四面八方的客人穿梭在档口之中。
经过快速的物流运输,早上9时,多个珠三角城市的海鲜档口已经上市了来自黄沙水产市场的活蹦乱跳的海鱼,远在千里之外的全国主要城市,大量从黄沙水产市场空运或海运的海鲜冻品也渐次阵列上市。
黄沙水产交易市场十几年前是一个码头,供给着新风港务公司2000多人的生计。上世纪90年代,随着铁路和公路的飞速建设以及大型码头的兴起,黄沙码头和新风码头航运量都渐渐萎缩,一半的码头空置,几千人的饭碗就快捧不住了。1994年,有人建议搞水产批发市场,考虑到当时广州的确没有集中的水产批发市场,公司决定以此来解决困局。
经过20年发展,黄沙水产交易市场已经成为华南地区最大的水产品交易物流平台,近3年来年交易量保守估计为65亿元。同时,黄沙水产市场又正在升级改造成“广州水产品中心批发市场”,这是经国家农业部选址、国家计委批准立项的国家级市场,也是广州市政府大力推进的市政重点建设工程项目、广州市菜篮子建设重点工程之一。
2011年初,“黄沙水产价格指数”应运而生,市场交易在指数指导下发生了积极变化,交易量更为活跃,尤其是部分主力档口,经营辐射范围扩大。2011年指数运行后,大型商户的月营业额增加5%左右。
近年来,黄沙水产交易市场在批发市场转型升级理念下屡遭“搬迁”传闻,市场方既看到电子商务的趋势,也对模式不够因地制宜的电子商务深怀“忌惮”。目前,市场方正在探索价格指数引领作用,在打造产品标准化、信息化、数字化基础上,推动符合水产品批发市场特点的电子商务。
黄沙水产交易市场及其发布的“黄沙水产价格指数”,在打造华南地区最大的水产品经济方面有何探索?“广州价格”如何在关乎民生的农产品交易领域发挥作用?“广州价格”指数系列观察第六期将走进大宗水产交易之黄沙水产交易市场,关注新常态下广州进出品水产经济的新发展。
试水:价格指数扩大经营辐射范围
凌晨4时,黄沙水产交易市场是一天中最忙碌的时刻。市场正门的货车进进出出,四面八方的客人穿梭在档口之中。
“一天两班倒,上午9时到晚上9时换班。”黄沙水产交易市场海鲜档口的伙计们说。他们穿着防水连体胶衣,熟练地把载重7吨货车上的桂花鱼倾倒进水族箱里,生猛的鱼儿尾巴乱颤,溅了买客一裤管水。
早上9点钟,与广州一江之隔的东莞金沙肉菜市场海鲜档口内便出现了活蹦乱跳的海鱼,档口老板陈先生指挥着伙计把黄骨鱼、桂花鱼、多宝鱼分开装入泡沫箱,合计了一下价格后,当天进货最多的桂花鱼一部分给了酒楼,一部分挂价35元/斤。从2009年进入金沙市场以来,陈先生几乎每天要前住一次黄沙水产市场,根据不同的行情他要提前一天做出进货调整。
黄沙水产交易市场是目前华南地区最大的水产综合市场之一。占地近30000平方米,档口总数250多个,室外可同时停靠300多辆汽车,码头可同时停泊3000吨、300吨、100吨的货船数十艘,倚靠码头珠江河水面,这里成为最佳的水产品交易场所。每天成交量都在500吨以上,成交额逾1000万元,每天进场车辆达3000多辆次。
【宝马娱乐在线】如果黄沙水产交易市场关闭两秒,世上很多人将吃不到海鲜。凌晨4时到9时,各大批发商把大量的水产品发到全国各地,9时到12时,档口外出到收货的车满载归来,此时黄沙水产市场又迎来一波买卖高峰。
1996年开始,黄沙水产交易市场成为广州菜篮子工程水产品类别的采购基地,每天市场的交易价格都会对外公布。由于黄沙海鲜水产品交易市场在全国都有着重要地位,久而久之,黄沙价格成为全国水产市场的“风向标”。现在流传着这样一句话:“水产价格,全国看广东,广东看广州,广州看黄沙”。
2011年1月1日,广州市物价局根据国家商务部和国家发改委的要求,与广州高校联合打造了一套“黄沙水产价格指数”。这套指数的运行准则是以该市场作为采价基地,工作人员选取市场内最具有代表性的、交易最活跃的品种,把这些品种每天的价格报给价格指数平台的后台,后台把报价综合起来,根据指数的计算公式,加权计算出黄沙市场的价格指数。
指数的高低基本上是对采价品种交易情况的反映,综合而言反映了整个市场经济行情。它代表的是一个经济指标,从2011年起,通过采价品种的交易量、辐射能力和营业额等指标来支持指数变化。
黄沙水产交易市场经营部副经理林良智介绍,自指数发布以来,市场交易发生了积极变化,交易量更为活跃,尤其是部分主力档口,经营辐射范围扩大。
目前这套指数运行仍处初步起步阶段。它只是一个综合指数,不反映单品价格,指数与每天行情基本吻合,可以清晰看到整个市场全年交易波动趋势。“指数高,表示交易频繁,市场活跃,行情看好;指数低,表示交易减缓,市场不活跃,跟股票的原理差不多。”林良智说。
黄沙市场开业20年了,一直保持着畅旺,在全国知名度最高,在同行内有一定江湖地位。但是黄沙水产市场自身升级改造需求迫切,特别是水产品分类、标准等的厘定还有待提高。目前这套价格指数正在引导着交易方式逐渐向展贸式转变,提升市场档次。
困境:“搬迁”传闻影响经营者信心
据黄沙水产交易市场经营部统计,2011年指数运行后,大型商户的月营业额增加5%左右。价格指数给市场交易量带来积极改变,不过近年来媒体频频传出黄沙水产交易市场“搬迁”消息,却也令市场经营者颇感困扰。
今年5月广州市出炉《关于加快产业转型升级抢占经济制高点的调研报告》又使得黄沙水产交易市场“搬迁”再被媒体提及。黄沙水产交易市场的“搬迁”问题,涉及到的是市场如何转型升级。黄沙水产交易市场跟广州其他批发市场一样,今日的发展已经与20年前市场刚刚成立时的情况极不相同,市场的脏与乱,交通堵塞等情况被诟病。
一开始,市场方只是将原来的仓库改建成档口。最初只规划了码头的1/3,结果一开张就反应热烈,吸引了分散在全市的海鲜档,规模很快扩充至1/2,2年内就扩建至整个码头。现在,整个黄沙市场占地面积2.6万平方米,进驻了260个经营商铺,就业人数达10万人。
经过20年发展,现在很多人对黄沙水产市场第一印象依然是这样:湿漉漉的地面,空气里夹杂着腥臭味,水产工人将海鲜和河鲜连汤带水从货车卸下。市场道路被搬运着的货物和车辆塞得满满当当,一身塑料水产服的工人边走边喊“让一让,让一让”。
沿路的档口里,层层叠叠的大玻璃缸,盛满海水或自来水,用水泵维持水体循环,水产动物们在水中游弋,门口堆放着白色泡沫箱。工人们穿黑色雨鞋,踢开满地的水,往泡沫箱里装货,打包。黄色胶带撕得咔嚓作响。
然而,黄沙水产交易市场要在当下转型升级,既涉及到市场方利益和当地政府的财税收入,又势必要综合考虑市场如何科学发展,转型升级绝非可以轻易定夺。
对于市场如何转型升级,在黄沙水产市场做了20年生意的四姐贸易公司经理陈丽娟感受很深。她告诉记者,目前市场在国内知名度极高,在当前全国水产市场竞争力激烈的情况下,政府应该为市场多做扶持,总被传闻“搬迁”颇为打击市场经营者信心。
陈丽娟告诉记者,今年她与全国水产同行一同参加北京水产市场研究会,会议间与会者一同参观了北京数家水产品市场,陈丽娟提及自己来自于黄沙水产市场,对方马上投之以羡慕的眼光。这样的惊讶多次发生在陈丽娟的身上,两个月前她坐在东方宾馆一个饭桌前,起初饭局上没有人注意到她的存在。随后,饭桌上的客人得知她在黄沙水产市场经营着上百个品种,饭局上的攀谈焦点很快集中到了她的身上。
屡次受到“礼遇”,陈丽娟明白黄沙水产市场的能量巨大。当下黄沙水产市场品种丰富多样。以鲜活水产品为龙头、包括允许上市的野生、飞禽等动物不下200多个品种,其中以独具岭南特色的鲜活水产品为其经营特色。以“活鲜”为代表的黄沙市场,比日本、东南亚等地的海鲜水产市场毫不逊色,连美国、加拿大等国家的大型高档鱼市场也惊叹不止。 探索:水产市场亟需B2B批发型电商
作为老牌的水产品批发市场,黄沙市场在批发市场转型升级的大潮中也不能独善其身,跟其他批发市场一样,一些商家也在试探电子商务可否促进当前批发生意。
事实上,不少专业批发市场或商品行业协会都有意发展电子商务,但它们往往只是建立简单的网站,把产品挂在网上卖,就以为是电子商务。在黄沙水产交易市场里,由于海鲜类产品存在着一定的特殊性,走电子商务的商家并不多,而且海鲜涉及到现货交易,而商家做的是批发生意,这在一定程度上使得电子商务的发展受到限制。
四姐贸易公司目前正在微信和淘宝上尝试做电商服务,陈丽娟打开微信微店,记者看到上面放着几十种海鲜商品,澳洲龙虾、大闸蟹、三文鱼和北极贝等可以干鲜保存、运输的商品。记者发现,上四姐贸易微店买货的基本都是散客,几乎没有一笔生意具有批发的规模,这意味着四姐贸易的微店充其量是一个零售店,而并非批发商的网上转型。
陈丽娟告诉记者,在广州有一家专门做北极贝外卖的小电商,目前生意做得越来越大,每月的销量额超过10万元,由于懂推广,这家小电商的客户群日益增长。
陈丽娟说,这家专做北极贝的电商的货源正是来自四姐贸易公司,她希望有更多的电商成长起来,并成为她的客户,“如果这样的电商发展到十家,每天向我订购数百吨到上千吨的货物,那四姐贸易公司便可以真正发展批发电商”。
记者在采访中发现,黄沙水产交易市场中的大型商家一谈及电子商务,更多考虑的是这种新型的销售模式能否在不损害线下档位批发的前提下,实现网上批发,而不是像淘宝或京东那样,变成网上零售。
陈丽娟说,黄沙水产交易市场的大老板们大多是50后、60后,虽然对“触电”不反感,但却对当前的B2C模式并不感冒,“如果现在不积极让思考适合批发市场的电子商务,而是不明所以的见到电子商务便一头扎进去,总有一天我们会赔了夫人又折兵”。
黄沙水产交易市场对电子商务的“忌惮”不无道理,记者发现不少批发市场的电子商务模式类似于淘宝和京东模式,这种B2C模式对于刚刚创业的小电商或许正合造,而批发市场长期以来形成“整单走量”的经营方式,他们更加欢迎有针对性的B2B电商模式。而在当下,要让水产批发商与小电商进行竞争,这不但是与批发市场经营理念背道而驰,也透露出当前针对批发市场的电子商务模式未能触及“痛点”。
陈丽娟告诉记者,黄沙水产交易市场内普遍有这样的声音,市场未来必须顺应电子商务,改变的过程必将带来当前利益模式损失的阵痛。市场方应该借助当前的价格指数,在分门别类的基础上,探索更符合批发市场的电商模式。
林良智也告诉记者,未来黄沙水产交易市场将开通电子商务网站,实现B2B模式,在价格指数的大数据平台引导下,细化指数,以迎接新挑战。
对话 黄沙水产交易市场经营部副经理林良智:
产品标准化信息化数字化价格指数才有话语权
南方日报:黄沙价格指数对其他地区水产市场有怎样的指导作用?
林良智:黄沙市场是国内第一个经营进口水产品的大型批发市场,在早期,上世纪90年代末到2008年左右,由于当时国内大型的专业化水产品集散地市场少,做得好的更少,黄沙市场的价格变动能够引起其他市场较大的影响,于是被称为“水产价格风向标”。
后来,在黄沙市场升级改造的同时,传统水产市场向现代化转型,各地水产消费需求增加,涌现出大批新兴水产市场,几乎各个沿海城市都在建,总量不下100家,北上广水产市场三足鼎立的局面形成。
随着互联网的普及,资讯交流公开透明。加之同类市场越来越多,运输技术提高,运输周期、生产经营交易周期缩短,地域化、空间化的限制变得越来越小。现在,某一家水产市场的典型性影响越来越低,但黄沙价格还是一个重要参考值。
当然也有例外,黄沙价格对于地域性水产品品种影响不大,比如通用货类水产,包括主流海水鱼类、虾蟹类、淡水养殖鱼类虾类等。
南方日报:黄沙水产交易市场的价格优势体现在哪里?这些优势产生了什么影响?
林良智:黄沙市场这么多年来仍保持兴旺,它最大特点是货源来自全国各地,形成了拥有200多个品种的规模,货源充足,品种齐全。
这一是因为它起步早,二是因为地处交通枢纽位置。过去这里离机场近,在珠江水岸边,南站铁路也从旁边经过。这样独特的地域环境,吸引了第一批水产养殖户供货,使得这里品种齐全,交易活跃,进而推动供应量增长,供应量的增长又反向推动价格优势的体现。如此一环扣一环,其优势于同等级市场而言也无可比拟。
这样的优势主要对产地市场产生了影响。各个产地市场都有自产的品种,但为了丰富市场品种和活跃交易,还是需要去一级批发市场补货。绝大多数这类买家的需求并不局限于某一品种,举个例子,我可能要一点湖南的黄骨鱼、一点南番顺的淡水鱼、珠海的虾和广西贝类。如果我是湖南的买家,我不可能在湖南买了鱼,又特地跑到黄沙入别的货,否则我在湖南买鱼的交通运输成本会变得多余。我会为了方便,尽可能在同一个地方一次性买齐所有货物,实现成本最低化。
但这种优势对于后来崛起的北京、上海市场并未产生较大影响。因为北京、上海与广州的地域跨度大,狭义上、空间上的竞争并未体现出来,毕竟各自面对的客户不一样,不会说同类市场多了导致黄沙市场客户数量减少。我们所说的竞争,真正体现在各个市场的升级改造、影响力、号召力、新的交易模式、建设模式上,包括无形市场的建设。
南方日报:在扩大广州价格话语权这方面,黄沙市场从自身经验出发,对市场和政府有什么建议?
林良智:水产业是传统的第三产业,行业形态较低,涉及的产品在生产经营运作过程中时效性和产品周期特别短,影响了它现代化升级改造的步伐。
目前,国内还未形成一套标准化体系,包括信息库、产品规格的标准化、食品安全可追溯体系等。
黄沙市场和相关职能部门先要做好相关方面的基础性建设,起草、完善本身市场的规划建设,完善整一套经营体系,最重要的是做到产品的标准化、信息化、数字化。把这些硬件做好,打造一个有代表性的市场,一个所有步骤、环节都有属于黄沙市场特色的体系,而且确保这个体系在国内处于领先地位,那么这就是属于你的话语权了。争取别人对这些成果的承认,就是争取话语权的切入点。
接下来,要通过这个体系反向指导传统市场的升级改造、价格指数平台的运作和无形市场、电子商务的建设。贯彻整个过程,各种规则、经营形态的建立都是不可或缺的硬件条件,有着很强的指导性和超前性。
南方日报:黄沙市场在未来有计划涉及电子商务领域吗?
林良智:目前仍处探索阶段。计划第一阶段在2015年实现打造黄沙市场自身的门户网站,希望能够实现黄沙市场交易情况、价格动态的发布,能够跟物价局、价格指数平台实现对接和信息交互。
另外还可能实现适合批发市场的B2B电子商务模式,即把市场内实体店铺搬到网上做商城,提供信息公布、产品展示、广告营销等服务。把平台打造好后,希望随着运输和保鲜条件的逐步成熟,能实现从干货、冰鲜到生鲜的攻关。

凌晨4时,广州车水马龙渐歇,此时的黄沙水产交易市场,却是一天中最忙碌的时刻。市场正门的货车进进出出,四面八方的客人穿梭在档口之中。
经过快速的物流运输,早上9时,多个珠三角城市的海鲜档口已经上市了来自黄沙水产市场的活蹦乱跳的海鱼,远在千里之外的全国主要城市,大量从黄沙水产市场空运或海运的海鲜冻品也渐次阵列上市。
黄沙水产交易市场十几年前是一个码头,供给着新风港务公司2000多人的生计。上世纪90年代,随着铁路和公路的飞速建设以及大型码头的兴起,黄沙码头和新风码头航运量都渐渐萎缩,一半的码头空置,几千人的饭碗就快捧不住了。1994年,有人建议搞水产批发市场,考虑到当时广州的确没有集中的水产批发市场,公司决定以此来解决困局。
经过20年发展,黄沙水产交易市场已经成为华南地区最大的水产品交易物流平台,近3年来年交易量保守估计为65亿元。同时,黄沙水产市场又正在升级改造成“广州水产品中心批发市场”,这是经国家农业部选址、国家计委批准立项的国家级市场,也是广州市政府大力推进的市政重点建设工程项目、广州市菜篮子建设重点工程之一。
2011年初,“黄沙水产价格指数”应运而生,市场交易在指数指导下发生了积极变化,交易量更为活跃,尤其是部分主力档口,经营辐射范围扩大。2011年指数运行后,大型商户的月营业额增加5%左右。
近年来,黄沙水产交易市场在批发市场转型升级理念下屡遭“搬迁”传闻,市场方既看到电子商务的趋势,也对模式不够因地制宜的电子商务深怀“忌惮”。目前,市场方正在探索价格指数引领作用,在打造产品标准化、信息化、数字化基础上,推动符合水产品批发市场特点的电子商务。
黄沙水产交易市场及其发布的“黄沙水产价格指数”,在打造华南地区最大的水产品经济方面有何探索?“广州价格”如何在关乎民生的农产品交易领域发挥作用?“广州价格”指数系列观察第六期将走进大宗水产交易之黄沙水产交易市场,关注新常态下广州进出品水产经济的新发展。
试水:价格指数扩大经营辐射范围
凌晨4时,黄沙水产交易市场是一天中最忙碌的时刻。市场正门的货车进进出出,四面八方的客人穿梭在档口之中。
“一天两班倒,上午9时到晚上9时换班。”黄沙水产交易市场海鲜档口的伙计们说。他们穿着防水连体胶衣,熟练地把载重7吨货车上的桂花鱼倾倒进水族箱里,生猛的鱼儿尾巴乱颤,溅了买客一裤管水。
早上9点钟,与广州一江之隔的东莞金沙肉菜市场海鲜档口内便出现了活蹦乱跳的海鱼,档口老板陈先生指挥着伙计把黄骨鱼、桂花鱼、多宝鱼分开装入泡沫箱,合计了一下价格后,当天进货最多的桂花鱼一部分给了酒楼,一部分挂价35元/斤。从2009年进入金沙市场以来,陈先生几乎每天要前住一次黄沙水产市场,根据不同的行情他要提前一天做出进货调整。
黄沙水产交易市场是目前华南地区最大的水产综合市场之一。占地近30000平方米,档口总数250多个,室外可同时停靠300多辆汽车,码头可同时停泊3000吨、300吨、100吨的货船数十艘,倚靠码头珠江河水面,这里成为最佳的水产品交易场所。每天成交量都在500吨以上,成交额逾1000万元,每天进场车辆达3000多辆次。
凌晨4时到9时,各大批发商把大量的水产品发到全国各地,9时到12时,档口外出到收货的车满载归来,此时黄沙水产市场又迎来一波买卖高峰。
1996年开始,黄沙水产交易市场成为广州菜篮子工程水产品类别的采购基地,每天市场的交易价格都会对外公布。由于黄沙海鲜水产品交易市场在全国都有着重要地位,久而久之,黄沙价格成为全国水产市场的“风向标”。现在流传着这样一句话:“水产价格,全国看广东,广东看广州,广州看黄沙”。
2011年1月1日,广州市物价局根据国家商务部和国家发改委的要求,与广州高校联合打造了一套“黄沙水产价格指数”。这套指数的运行准则是以该市场作为采价基地,工作人员选取市场内最具有代表性的、交易最活跃的品种,把这些品种每天的价格报给价格指数平台的后台,后台把报价综合起来,根据指数的计算公式,加权计算出黄沙市场的价格指数。
指数的高低基本上是对采价品种交易情况的反映,综合而言反映了整个市场经济行情。它代表的是一个经济指标,从2011年起,通过采价品种的交易量、辐射能力和营业额等指标来支持指数变化。
黄沙水产交易市场经营部副经理林良智介绍,自指数发布以来,市场交易发生了积极变化,交易量更为活跃,尤其是部分主力档口,经营辐射范围扩大。
目前这套指数运行仍处初步起步阶段。它只是一个综合指数,不反映单品价格,指数与每天行情基本吻合,可以清晰看到整个市场全年交易波动趋势。“指数高,表示交易频繁,市场活跃,行情看好;指数低,表示交易减缓,市场不活跃,跟股票的原理差不多。”林良智说。
黄沙市场开业20年了,一直保持着畅旺,在全国知名度最高,在同行内有一定江湖地位。但是黄沙水产市场自身升级改造需求迫切,特别是水产品分类、标准等的厘定还有待提高。目前这套价格指数正在引导着交易方式逐渐向展贸式转变,提升市场档次。
困境:“搬迁”传闻影响经营者信心
据黄沙水产交易市场经营部统计,2011年指数运行后,大型商户的月营业额增加5%左右。价格指数给市场交易量带来积极改变,不过近年来媒体频频传出黄沙水产交易市场“搬迁”消息,却也令市场经营者颇感困扰。
今年5月广州市出炉《关于加快产业转型升级抢占经济制高点的调研报告》又使得黄沙水产交易市场“搬迁”再被媒体提及。黄沙水产交易市场的“搬迁”问题,涉及到的是市场如何转型升级。黄沙水产交易市场跟广州其他批发市场一样,今日的发展已经与20年前市场刚刚成立时的情况极不相同,市场的脏与乱,交通堵塞等情况被诟病。
一开始,市场方只是将原来的仓库改建成档口。最初只规划了码头的1/3,结果一开张就反应热烈,吸引了分散在全市的海鲜档,规模很快扩充至1/2,2年内就扩建至整个码头。现在,整个黄沙市场占地面积2.6万平方米,进驻了260个经营商铺,就业人数达10万人。
经过20年发展,现在很多人对黄沙水产市场第一印象依然是这样:湿漉漉的地面,空气里夹杂着腥臭味,水产工人将海鲜和河鲜连汤带水从货车卸下。市场道路被搬运着的货物和车辆塞得满满当当,一身塑料水产服的工人边走边喊“让一让,让一让”。
沿路的档口里,层层叠叠的大玻璃缸,盛满海水或自来水,用水泵维持水体循环,水产动物们在水中游弋,门口堆放着白色泡沫箱。工人们穿黑色雨鞋,踢开满地的水,往泡沫箱里装货,打包。黄色胶带撕得咔嚓作响。
然而,黄沙水产交易市场要在当下转型升级,既涉及到市场方利益和当地政府的财税收入,又势必要综合考虑市场如何科学发展,转型升级绝非可以轻易定夺。
对于市场如何转型升级,在黄沙水产市场做了20年生意的四姐贸易公司经理陈丽娟感受很深。她告诉记者,目前市场在国内知名度极高,在当前全国水产市场竞争力激烈的情况下,政府应该为市场多做扶持,总被传闻“搬迁”颇为打击市场经营者信心。
陈丽娟告诉记者,今年她与全国水产同行一同参加北京水产市场研究会,会议间与会者一同参观了北京数家水产品市场,陈丽娟提及自己来自于黄沙水产市场,对方马上投之以羡慕的眼光。这样的惊讶多次发生在陈丽娟的身上,两个月前她坐在东方宾馆一个饭桌前,起初饭局上没有人注意到她的存在。随后,饭桌上的客人得知她在黄沙水产市场经营着上百个品种,饭局上的攀谈焦点很快集中到了她的身上。
屡次受到“礼遇”,陈丽娟明白黄沙水产市场的能量巨大。当下黄沙水产市场品种丰富多样。以鲜活水产品为龙头、包括允许上市的野生、飞禽等动物不下200多个品种,其中以独具岭南特色的鲜活水产品为其经营特色。以“活鲜”为代表的黄沙市场,比日本、东南亚等地的海鲜水产市场毫不逊色,连美国、加拿大等国家的大型高档鱼市场也惊叹不止。
探索:水产市场亟需B2B批发型电商
作为老牌的水产品批发市场,黄沙市场在批发市场转型升级的大潮中也不能独善其身,跟其他批发市场一样,一些商家也在试探电子商务可否促进当前批发生意。
事实上,不少专业批发市场或商品行业协会都有意发展电子商务,但它们往往只是建立简单的网站,把产品挂在网上卖,就以为是电子商务。在黄沙水产交易市场里,由于海鲜类产品存在着一定的特殊性,走电子商务的商家并不多,而且海鲜涉及到现货交易,而商家做的是批发生意,这在一定程度上使得电子商务的发展受到限制。
四姐贸易公司目前正在微信和淘宝上尝试做电商服务,陈丽娟打开微信微店,记者看到上面放着几十种海鲜商品,澳洲龙虾、大闸蟹、三文鱼和北极贝等可以干鲜保存、运输的商品。记者发现,上四姐贸易微店买货的基本都是散客,几乎没有一笔生意具有批发的规模,这意味着四姐贸易的微店充其量是一个零售店,而并非批发商的网上转型。
陈丽娟告诉记者,在广州有一家专门做北极贝外卖的小电商,目前生意做得越来越大,每月的销量额超过10万元,由于懂推广,这家小电商的客户群日益增长。
陈丽娟说,这家专做北极贝的电商的货源正是来自四姐贸易公司,她希望有更多的电商成长起来,并成为她的客户,“如果这样的电商发展到十家,每天向我订购数百吨到上千吨的货物,那四姐贸易公司便可以真正发展批发电商”。
记者在采访中发现,黄沙水产交易市场中的大型商家一谈及电子商务,更多考虑的是这种新型的销售模式能否在不损害线下档位批发的前提下,实现网上批发,而不是像淘宝或京东那样,变成网上零售。
陈丽娟说,黄沙水产交易市场的大老板们大多是50后、60后,虽然对“触电”不反感,但却对当前的B2C模式并不感冒,“如果现在不积极让思考适合批发市场的电子商务,而是不明所以的见到电子商务便一头扎进去,总有一天我们会赔了夫人又折兵”。
黄沙水产交易市场对电子商务的“忌惮”不无道理,记者发现不少批发市场的电子商务模式类似于淘宝和京东模式,这种B2C模式对于刚刚创业的小电商或许正合造,而批发市场长期以来形成“整单走量”的经营方式,他们更加欢迎有针对性的B2B电商模式。而在当下,要让水产批发商与小电商进行竞争,这不但是与批发市场经营理念背道而驰,也透露出当前针对批发市场的电子商务模式未能触及“痛点”。
陈丽娟告诉记者,黄沙水产交易市场内普遍有这样的声音,市场未来必须顺应电子商务,改变的过程必将带来当前利益模式损失的阵痛。市场方应该借助当前的价格指数,在分门别类的基础上,探索更符合批发市场的电商模式。
林良智也告诉记者,未来黄沙水产交易市场将开通电子商务网站,实现B2B模式,在价格指数的大数据平台引导下,细化指数,以迎接新挑战。
对话 黄沙水产交易市场经营部副经理林良智:
产品标准化信息化数字化价格指数才有话语权
南方日报:黄沙价格指数对其他地区水产市场有怎样的指导作用?
林良智:黄沙市场是国内第一个经营进口水产品的大型批发市场,在早期,上世纪90年代末到2008年左右,由于当时国内大型的专业化水产品集散地市场少,做得好的更少,黄沙市场的价格变动能够引起其他市场较大的影响,于是被称为“水产价格风向标”。
后来,在黄沙市场升级改造的同时,传统水产市场向现代化转型,各地水产消费需求增加,涌现出大批新兴水产市场,几乎各个沿海城市都在建,总量不下100家,北上广水产市场三足鼎立的局面形成。
随着互联网的普及,资讯交流公开透明。加之同类市场越来越多,运输技术提高,运输周期、生产经营交易周期缩短,地域化、空间化的限制变得越来越小。现在,某一家水产市场的典型性影响越来越低,但黄沙价格还是一个重要参考值。
当然也有例外,黄沙价格对于地域性水产品品种影响不大,比如通用货类水产,包括主流海水鱼类、虾蟹类、淡水养殖鱼类虾类等。
南方日报:黄沙水产交易市场的价格优势体现在哪里?这些优势产生了什么影响?
林良智:黄沙市场这么多年来仍保持兴旺,它最大特点是货源来自全国各地,形成了拥有200多个品种的规模,货源充足,品种齐全。
这一是因为它起步早,二是因为地处交通枢纽位置。过去这里离机场近,在珠江水岸边,南站铁路也从旁边经过。这样独特的地域环境,吸引了第一批水产养殖户供货,使得这里品种齐全,交易活跃,进而推动供应量增长,供应量的增长又反向推动价格优势的体现。如此一环扣一环,其优势于同等级市场而言也无可比拟。
这样的优势主要对产地市场产生了影响。各个产地市场都有自产的品种,但为了丰富市场品种和活跃交易,还是需要去一级批发市场补货。绝大多数这类买家的需求并不局限于某一品种,举个例子,我可能要一点湖南的黄骨鱼、一点南番顺的淡水鱼、珠海的虾和广西贝类。如果我是湖南的买家,我不可能在湖南买了鱼,又特地跑到黄沙入别的货,否则我在湖南买鱼的交通运输成本会变得多余。我会为了方便,尽可能在同一个地方一次性买齐所有货物,实现成本最低化。
但这种优势对于后来崛起的北京、上海市场并未产生较大影响。因为北京、上海与广州的地域跨度大,狭义上、空间上的竞争并未体现出来,毕竟各自面对的客户不一样,不会说同类市场多了导致黄沙市场客户数量减少。我们所说的竞争,真正体现在各个市场的升级改造、影响力、号召力、新的交易模式、建设模式上,包括无形市场的建设。
南方日报:在扩大广州价格话语权这方面,黄沙市场从自身经验出发,对市场和政府有什么建议?
林良智:水产业是传统的第三产业,行业形态较低,涉及的产品在生产经营运作过程中时效性和产品周期特别短,影响了它现代化升级改造的步伐。
目前,国内还未形成一套标准化体系,包括信息库、产品规格的标准化、食品安全可追溯体系等。
黄沙市场和相关职能部门先要做好相关方面的基础性建设,起草、完善本身市场的规划建设,完善整一套经营体系,最重要的是做到产品的标准化、信息化、数字化。把这些硬件做好,打造一个有代表性的市场,一个所有步骤、环节都有属于黄沙市场特色的体系,而且确保这个体系在国内处于领先地位,那么这就是属于你的话语权了。争取别人对这些成果的承认,就是争取话语权的切入点。
接下来,要通过这个体系反向指导传统市场的升级改造、价格指数平台的运作和无形市场、电子商务的建设。贯彻整个过程,各种规则、经营形态的建立都是不可或缺的硬件条件,有着很强的指导性和超前性。
南方日报:黄沙市场在未来有计划涉及电子商务领域吗?
林良智:目前仍处探索阶段。计划第一阶段在2015年实现打造黄沙市场自身的门户网站,希望能够实现黄沙市场交易情况、价格动态的发布,能够跟物价局、价格指数平台实现对接和信息交互。
另外还可能实现适合批发市场的B2B电子商务模式,即把市场内实体店铺搬到网上做商城,提供信息公布、产品展示、广告营销等服务。把平台打造好后,希望随着运输和保鲜条件的逐步成熟,能实现从干货、冰鲜到生鲜的攻关。

中国水产门户网报道

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据统计:1999年市场成交量180,000吨,成交金额70亿元人民币,销售量和销售额均为全国同类批发市场之最。2000年成交额更达到72亿元。水产品50%供应广州地区,15%供应省内市场,35%的货源销往全国各地。该市场现已发展成为广东省、乃至华南地区最大的水产品综合交易市场,有“广州水产品蓄水池”之称。

南方都市报资讯:

广州黄沙水产市场介绍
广州市黄沙水产交易市场是目前华南地区最大的水产综合市场。该市场是响应市政府还路于民、引商入室和响应党中央、国务院关于国有大、中型企业转换经营机制的号召,利用码头、仓库等地方,由广州港务局新风港务公司主办,市工商局市场分局参与管理的大型水产品综合市场。
黄沙水产交易市场是广州市乃至全国最大的鲜活水产品批发市场,于1994年7月开业。同时,黄沙市场又正在升级改造成“广州水产品中心批发市场”,是经国家农业部选址、国家计委批准立项的国家级市场,广州市政府大力推进的市政重点建设工程项目。是广州市菜篮子建设重点工程之一,华南地区大型水产品交易物流平台。
该市场占地近30000平方米,档口总数250多个,室外可同时停靠300多辆汽车,码头可同时停泊3000吨、300吨、100吨的船只数十艘,码头珠江河水面可作为水产品交易场所。每天成交量都在500吨以上,成交额逾1000万元,其中打包发运至全国各大中城市近200吨,辐射面远至省内外乃至全国和世界各地。据统计,2008年市场交易额达65亿元,为全国同类批发市场之最。每天进场车辆达3000多辆次。随着市场的发展及地理位置的独特,至今2013年,这里发展了以金鲍渔港为首的8家海鲜食府。顾客可以在市场即点即购海鲜水产,随即拿到酒楼即宰即烹,成为广州市食海鲜的一大特色。
广州黄沙水产市场地址
市场位于中国广州市黄沙大道西猪栏路27号,东经113°5′8″北纬23°07′。在广州市珠江隧道口、地铁口西侧的珠江岸边,南临白鹅潭、西面是广铁南站,从黄沙大道的丛桂路、西猪栏路和六二三路均可直达场内,远洋大型渔轮、四乡小船均可直抵市场码头,水路、公路、铁路交通极为方便。
广州黄沙水产市场怎么样
广州黄沙水产交易市场是由广州港新风港务公司主办、市工商市场分局协办。一九九四年七月开业至今,市场车水马龙、经营秩序良好,档口生意蒸蒸日上,市场营销积累了丰富的管理经验,有完善的市场交易章程和经营守则,场内真正体现:“公平买卖、合理消费”,深受广大经营档主和消费者的高度赞扬,连续多年受省、市主管部门的表彰,获“全省文明市场”、“消费者满意市场”、“广东省渔业产业龙头企业”等荣誉称号,是目前华南地区最大的水产品综合交易市场,也是全国三大国家级水产品批发中心之一。
鲜活丰富品种众多
市场品种丰富多样,产销价格合理。以鲜活水产品为龙头、包括允许上市的野生、飞禽等动物不下200多个品种,其中以独具岭南特色的鲜活水产品为其经营特色。以“活鲜”为代表的黄沙市场,比日本、东南亚等地海鲜水产市场毫不逊色,连美国、加拿大等国家的大型高档鱼市场也惊叹不止。
广州黄沙水产市场怎么走
市场经营活跃,交易数量巨大。每天24小时全天候都可以进行交易。进场交易的车次多达1,000辆次/天,日交易量达600多吨,其中从北方空运至市场的活海鲜有150吨左右,而打包空运至北京、上海、杭州、沈阳、哈尔滨、重庆、成都、贵阳、昆明、南宁、武汉、石家庄等大中城市的海产品达200多吨,每天成交额逾2000多万元。
一.省内主要辐射区域有:沿海东线的南澳、汕头、汕尾、海陆丰、惠阳、惠东、深圳、珠海等地区;沿海西线有湛江、阳江、茂名、电白、阳江、台山等地为代表;珠江三角洲的东莞、南海、顺德、三水等地也占相当大的交易量。
二.国内主要辐射:广西、海南、福建、辽宁、山东、湖北、湖南、北京、上海、杭州、沈阳、哈尔滨、重庆、成都、贵阳、昆明、武汉、石家庄等城市。肯定地说,全国各大、中城市,包括香港、澳门,甚至台湾省在内,都有黄沙市场海鲜销售客户网络、都有水产品的经营者进场交易。
三国际主要辐射国家:美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、新加坡、马来西亚、泰国、越南等20多个国家主要大城市已建立有海鲜水产品的进出口业务。可以说,广州黄沙海鲜交易市场在国际上已享有一定的知名度。

提名辞
年交易额达60多亿元,为国内活鲜水产品批发市场之最。在中高档海鲜市场中,吞吐量全世界第一。
索引
陈智勇1975年就在黄沙码头上班了,他见证了黄沙市场发展的整个历程。让他介绍市场的情况,他说一定要提以下的几宗“最”:全国最大的中高档活鲜批发市场——2008年成交额超过65亿元,水产分别来自全球20多个国家和地区;全国就业人数最多的批发市场——10万人;全国最多品种的水产市场–超过200个品种,全年无断货;全国最安全的批发市场——近200名交警、民警、保安和近60个监控摄像头。
每一天,来自全国,甚至全世界的海鲜在这里来了又走,黄沙市场是世界性的活鲜水产品集散地。
唯心 唯一的, 没有卷闸门的市场
在海边长大的我,去外地读书之前,一直认为,每个城市,每个家庭在想吃的时候,都是可以吃到海鲜的。可是1994年,去武汉读大学时,竟然发现有的同学不知道如何杀螃蟹,在讲述自认为再普通不过的吃蟹经历时,周边惊羡的目光足以杀死人,我才真正体会到,沿海与内地城市的区别。才知道,海鲜原来是这样珍贵的东西。
后来,从长大的渤海湾,来到工作的珠江边,我又有了新的领悟:那么多沿海城市,却只有广州,将“海鲜”演绎成一个不老的传说。更让人惊讶的是,一个水产批发市场,也能催生一种饮食文化:“即捞即食”!
那么在这个时候,提出这样一个疑问:如果没有黄沙市场,广州的饮食文化是否会随之缺失?答案应该是肯定的吧。
不用说它每天500多吨的交易量,不用说它拥有辐射全国的集散地功能,更不用说它将国际高档海产品引入中国的光荣历史。只要它保证,在你想买的时候,就会供应你想要的海鲜,你就会明白,它对这个城市有着什么样的意义。
“别说一个小时,就是两秒钟,我们都不能停止供应”,市场的管理人员说。这种使命感,让人联想起24小时不停交易的金融中心香港。香港因此而闻名,那么黄沙市场就可以因为24小时保持营业而被称道——这是全国唯一的永不停业的市场。
观察仔细的人,来黄沙市场就会发现一个现象,这里的商户都没有门。档口收档时,一般都要放下卷闸。那么一个档口的上方,竟然没有卷闸,说明什么问题呢?在并非夜不闭户的年代,能这样做的唯一原因就是:档口永远都不歇业!
凌晨3点至上午9点,来自全省、全国甚至世界的批发客都集中在这里。不论多高档的海鲜产品,在这里也像白菜一样交易着。大宗购物一单接一单,整个市场都是货车人流。过了中午,特别是下班时间,大量市民来到市场。有的是附近的居民,有的是开车过来的食客。前者买水产回家自己煮,后者买完后直接拎进酒楼加工。如果在节假日,这批零售大军,从上午9点就开始涌入市场。到了晚上,天黑下来,市场却依然灯火通明,吃夜宵的时间又开始了。
如果没有这个市场,广州的精彩生活是否会暗淡一半? 正传 危机变转机的最好演绎
1994年7月16日,黄沙水产交易市场正式开业,至今整整15年。鲜为人知的是,市场的成立,源于一场困局的化解。
第一步:转型
现在的黄沙市场,十几年前是码头,供给着新风港务公司2000多号人的生计。上世纪90年代,随着铁路和公路的飞速建设以及大型码头的兴起,黄沙码头和新风码头航运量都渐渐萎缩,一半的码头空置,几千人的饭碗就快捧不住了。
在这个时候,有人建议搞水产批发市场,考虑到当时广州的确没有集中的水产批发市场,公司决定以此来解决困局。据市场里的老人介绍,一开始只是将原来的仓库改建成档口。最初只规划了码头的三分之一,结果一开张就反应强烈,吸引了分散在全市的海鲜档,规模很快扩充至二分之一,而两年内就扩建至了整个码头。现在,整个黄沙市场占地面积2.6万平方米,进驻了260个经营商铺,整个就业人数达10万人。
第二步:向国家级大型水产市场迈进
黄沙水产市场的发展有个很大的契机。1996年左右,国家农业部到各地考察,计划在沿海地区建立三个国家级的大型水产批发市场,地点分别选在大连、上海和广东。当考察人员来到黄沙后,为这里畅旺的交易景象所感染,就产生了在这里定点的初步想法。
随后农业部与广州市政府进行沟通,希望将市场扩建。幸运的是,当时市政府也十分关注黄沙市场的发展,由市长带头,多次与农业部沟通,终于把这个项目争取回来了。经过市、省、国家计划委员会的层层审批,黄沙市场开始扩建,向国家级大型水产批发市场迈进。
第三步:成立股份制公司
1998年,黄沙市场被国家农业部定为第四批全国鲜活农产品中心批发市场和国家重点“菜篮子工程”。1999年,经国家计委批准立项,规划建设成为全国三大水产品批发中心之一;同年被国家国内贸易局确认为全国重点联系批发市场。2002年,公司计划耗资8亿元动工兴建“广州水产品中心批发市场”。2006年11月,原来合作的两大集团——广州港集团和粤恒丰水产市场有限公司合资正式成立广州黄沙水产交易中心有限公司,使水产交易市场升级
黄沙市场同时是广州菜篮子工程水产品类别的采购基地,每天市场的交易价格都会对外公布。由于黄沙市场在全国都有着重要地位,久而久之,黄沙价格成为全国水产市场的“风向标”。现在流传着这样一句话:“水产价格,全国看广东,广东看广州,广州看黄沙”。
除了有价格指导的作用外,黄沙市场也成为同类市场的学习榜样。据介绍,每年来黄沙参观考察的商业、政府团队,不下一二十批。除国内的外,还有来自澳洲、加拿大、墨西哥、泰国、越南等地国际友人。
现场传真
本来是抱着半夜去蹲点的打算,一睹黄沙市场最繁忙的景象,结果不论是市场的管理人员,还是场内的档主,都笑着告诉记者:没有这个必要!这是一个永远不停业的市场,不论什么时候,都是车来车往,人头攒动。
于是记者分别用三天时间,选择三个时段来到黄沙市场,“所见果然如所闻”,这里永远都有股旺盛的商贸气息在流动
早上 像卖白菜一样卖海鲜
上午十点钟,仍是批发客大量聚集的时段。很多从外地赶来的买家,一口气就能买下上百斤的水产。来自顺德的陈老板,正站在伟兴水产公司的档口前看伙计捞鱼。虽然他在外地做餐饮,但每天也不用很早赶过来,因为这里永远都有货。
在这个早上,他在一个档口就买了“鲳鱼”、“青斑”、“泥鱼孟”、“剥皮牛”几个品种,总计有70多斤。其中,剥皮牛就有40斤,当天的价格是50元/斤,光这一项就花了2000元。而水产铺的经理则告诉记者,像他们这样一个普通的档口,遇到的单次大宗采购在一两百斤都不为过。
中午 食客出动,酒楼兴旺 黄沙市场的建立,催生了广州“即捞即食”的饮食文化。
周日中午,记者来到黄沙市场。其实已过了午市最旺的时间,但市场里挑选海鲜的普通客户仍络绎不绝。在批发客扫过之后,市场里档口的海鲜品种依然很齐全,足以让买家看花眼。
挑好心水海鲜后,走上几步就可来到旁边的酒楼。黄沙市场里的酒楼,全部都做“加工生意”,店里一般不自备海鲜。如果客人没有买也没关系,酒楼的人可代客选购。
记者在采访时,遇到带着家人来吃海鲜大餐的周先生。他买了六只大连鲍、1.2斤重的肉蟹、1斤只只带膏的濑尿虾、1.2斤元贝、1斤多的花螺,总共才花了240元。他算了一下,这些东西的加工费也就在百元左右,所以一顿吃下来,还不到400元,和市里的海鲜酒楼比,费用至少能省30%。
下午 买完海鲜,师奶排队打的
下午5点半,像普通的菜市场一样,黄沙市场也迎来了附近买菜的居民,只不过她们买的菜,全部是海鲜。
由于来的次数多了,记者发现,在傍晚这个时候,市场里的海鲜价格是最划算的。一只黄油蟹,早上还卖10元以上,这个时候在靠边的铺子,只要7元就能买下来。零售价52元每斤的三文鱼,不用讲价就降到了48元每斤。
于是记者就在市场出入口处看到这样的情景:穿着家居服的师奶,手拎着装海鲜的塑料袋,在排队等出租车。
验明正身 中高档海鲜交易量 全世界第一 ◎商户总数:260多个经营商铺
◎就业人数:10万人 ◎产品品种:200多个 ◎年成交量:19万吨 ◎年成交额:60多亿
黄沙水产交易市场,创办于1994年7月,目前市场占地面积2.6万平方米,其中有近万平方米的拍卖交易场和停车场。拥有270米的码头岸线。场内驻有工商、港口系统的公安派出所、交警中队以及一百多名保安,对市场进行24小时全天候综合管理。
市场经营以批发交易为主,品种有鱼、虾、蟹、贝等水产品,目前日成交量500多吨,其中每天发运至全国内外近200吨,货源来自国内各省市和世界二十多个国家及地区,产品销往全国和世界各地。年交易额达60多亿元,为国内活鲜水产品批发市场之最。在中高档海鲜市场中,吞吐量是全世界第一。
除了批发商,很多市民也喜欢到黄沙水产交易市场“淘”海鲜。
生意这么红火,店主难掩喜悦之情。 评估报告 从传统市场向现代化批发市场转变
传统的黄沙批发市场,所有档主都在户外经营。由于经营活鲜产品,要求水箱温度必须保持在十几摄氏度,很多档口都各自建立小型制冷系统,不仅废气多,而且噪音也大。
然而经过十几年的发展,这种现象已不复存在了。经过升级改造,它已变身为“现代化的批发市场”。不仅将室外经营提升为入室经营,还在设备上购置了中央控制的恒温水系统,集中供冷,减少了档主的投入,同时也实现了可持续环保发展。市场管理方还建立了海水供应系统,用海水船到珠江口运回天然海水,再用管道供应到档口,保证水产品的生存质量。这两项投入就高达7000万元。
除了对环境和质量的监控外,黄沙市场还着重改善市场的秩序和治安。据介绍,市场方安设了近60个监控摄像头,覆盖了市场内所有主车道和主要交易区。同时,有近150名保安以及近50名港口交警、民警驻场,24小时维持市场秩序,现场还设报警亭和投诉亭。据悉,近日在创文活动期间,黄沙市场再投入了300万元改善路面和排水系统,有望一改脏乱差形象。
现在,黄沙水产市场上每个商档都有独立的营业执照,如果有消费者投诉短斤缺两,经核查后属实的,第一次将给予商户警告处分,且责令其停业整顿3~7天,并按情况给予不同程度的罚款,有些甚至罚5倍以上;而一旦接到第二次投诉,就会马上取消该商铺营业执照,将其清除出市场。
话说 从80平方米,做到200平方米 ◎发言人一 伟兴水产公司老板刘计盘
每天,来自广州各大酒店及酒楼,如白天鹅、东方宾馆、中国大酒店、东江海鲜以及来自中山、珠海甚至北京、四川、云南、贵州等地的客户,都会到刘计盘的档口选货。他的档口除了经营广东沿海的水产外,还有来自澳洲的龙虾、象拔蚌和阿拉斯加的蜘蛛蟹。据刘先生介绍,最忙的时候,一天就有四五十万的营业额。
刘计盘只手打天下,创立了他的水产公司。上世纪80年代,他在海珠路附近开始了水产生意。“那时广州市没有集中的水产市场,我们在海珠路的档口属于占道经营,日子过得非常辛苦,天一亮就收摊”。到了1991年,他把档口搬到了海印桥。当时海印桥附近也有好几家档口是卖水产的,勉强算个水产聚集地,但刘先生并不满意那里的环境:“地方小,非常脏,更谈不上有什么治安管理了。”到1994年,刘先生收到黄沙码头要搞水产批发市场的消息,马上就作出了搬迁入场的决定。
从黄沙水产交易市场开业那天起,刘先生和他的档口就在黄沙扎了根。据他回忆:“刚进场的时候,档口是用码头集装箱仓库改建的,和现在的室内经营、集中供水过滤等现代化设备差远了。”尽管已经打拼出自己的一盘生意,刘先生还是坚持每天八九点就到档口打点,亲自向顾客推荐生猛抵吃的活鲜。
经过二十几年的打拼,现在刘先生在黄沙市场拥有3个档口,经营面积由原来的80多平方米,发展到200多平方米。2003年,看到“即捞即食”的饮食文化兴趣,于是在市场边开了自己的海鲜酒楼。事业越做越大,他开始在海南等地建设自己的海水养殖场。“供销吃一条龙了”,刘先生笑着说。
在这里,多贵的东西都能卖出去 ◎发言人二 伟成水产公司老板郭俊伟
黄沙市场吸引的并不仅仅是本地的水产买卖人,像郭俊伟,就是从深圳扑到黄沙来的。“开始做水产的都往深圳跑,现在都往黄沙跑”,在他的带领下,他弟弟也在黄沙水产市场落了户,跟他一起开了水产档口。
郭俊伟也是这市场的“老人”,陪着黄沙水产市场经历了十几年的发展。“在这里投资比较放心,因为它平台好,辐射范围广,像它的吞吐量在活鲜一类的水产交易市场,是最大的。”郭俊伟说,他的档口,既经营来自全国的水产品,也有来自国外的高级货。虽然像其他业主一样,在这做水产的都是以批发为主,但近几年随着人民生活水平的提高,普通市民的购买量也在提高,中高低档的产品都有卖。“在这里,多贵的东西都能卖得出去。”郭俊伟说,像600元一斤的苏眉,在普通市场,可能一个月都卖不出去两条,但在黄沙,有人卖就有人买。
买手贴士 这个季节吃什么最划算?
据伟兴水产公司刘计盘介绍,这个时节最抵吃的水产,就是麻虾,价格大约在35到55元之间,十分实惠。除此以外,贝类产品也是比较好的选择,如巴掌大的元贝,只要5元一个。黄油蟹价格也不贵,一只在7~12元不等。有膏的濑尿虾也随处可见,如果挑中等大小的,30元钱一斤也能买得到。
如何挑三文鱼?
黄沙市场卖的三文鱼全部是从挪威进口来的,零售价格在50元左右一斤。据伟成水产老板郭俊伟介绍,挑选三文鱼,其实肉色和纹理并没有很大的关系。和普通鱼一样,首先要看鱼眼和鱼鳃是不是新鲜。其次,就是看三文鱼的皮上有没有一层黏液,黏液越黏,三文鱼就越新鲜。