【宝马娱乐在线】靖江火产专家著誊写“泥鳅”

记者&nbsp&nbsp仲明&nbsp&nbsp通讯员&nbsp&nbsp松文&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“看了书我才发现,今年养殖的鳜鱼苗期成活率低,很可能是投饵过量引起水质污染,导致幼苗缺氧死亡。”江苏省靖江市新桥镇养殖户刘秀明一边扬起手中的《鳜鱼健康养殖技术》一边说:“有了这个‘法宝’,今后我对鳜鱼养殖的信心更足了。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近日,《鳜鱼健康养殖技术》、《泥鳅健康养殖技术问答》、《黄鳝健康养殖技术问答》3种水产养殖教材正式向全国出版发行。靖江市1200多户渔业科技示范户从该市水产站免费获得教材。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp这3本教材由靖江市水产站高级工程师顾树信、黄平、戴玉红合作编著,历时两年多时间。每本教材15万字左右,由化学工业出版社出版。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据了解,鳜鱼、黄鳝、泥鳅味道鲜美、营养丰富,其中泥鳅和黄鳝还具有较高食疗价值。由于长期过度捕捞,野生资源日渐稀少,人工养殖的也供不应求。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“我们前期查阅发现,国内关于鳜鱼、泥鳅和黄鳝养殖的书籍极少。”靖江水产站站长顾树信说,由于技术不过关,不少养殖户养殖效益低,尤其是防病能力差。两年前的夏天,靖江一乡镇鳜鱼病害高发,有的专业户几天之间损失几十万元,几年的辛劳毁于一旦。“这轮养殖病害对大家触动很大,于是我们下决心编写技术指导丛书,普及养殖知识。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp针对当前水产养殖中病害防治、鱼药残留、水产品质量、养殖环境等突出问题,教材集中讲述了鳜鱼、泥鳅、黄鳝的养殖品种选择、环境管理、饲料选择、饲养管理、疾病防控及加工储运等技术要点,还介绍了一批养殖新技术、新成果。为了方便养殖户掌握技术,3位专家针对养殖过程中的常见问题,用问答的形式释疑解惑。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在编写泥鳅养殖教材时,3位专家特地到泥鳅出口基地———赣榆县调研学习了1个月,还到图书馆、网络上搜索了近百万字的资料。因为写泥鳅,专家们与泥鳅结下了不解之缘。在顾树信的办公室里,记者看到一瓶用酒精泡制的金黄色的泥鳅标本。顾树信说,很多人以为泥鳅都是灰不溜秋的样子,其实泥鳅的种类很多,不少色彩艳丽,很有观赏性。“靖江就曾发现过一条紫薄鳅。淡红色的身体,通体透明,特别漂亮。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp靖江的无公害鳜鱼人工繁殖技术在全国处于领先地位,《鳜鱼健康养殖技术》详细介绍了有关人工繁殖技巧。顾树信翻开书举例说,鳜鱼繁育过程中的一个关键技术是,所投饵料鱼需经严格的杀虫灭菌处理,并始终保持较高的投放密度。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“有了这套教材,如同常年聘请了一位养殖专家,随时都可以讨教。”刘秀明说。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据悉,这套教材除了提供给水产养殖户指导生产外,还是行业内重要的教育参考用书。&nbsp&nbsp

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src=upload/news/n2011051308370245.jpg>养殖户在查看刀鱼长势
价格不会低于2000元/斤
5月10日,靖江渔船长江获准捕捞江刀时间截止。根据靖江市农委水产站的数据统计,靖江今年的江刀总产量仅10多吨,不到去年的两成。不过,据靖江市农委水产站站长顾树信介绍,随着人工养殖江刀技术的发展,今年万尾靖江池养江刀有望在年底上市,价格目前还没有定,但是预计不会低于2000元/斤。
野生江刀减产逾8成
“捕捞期结束了,我们今年捕到的江刀总量还不及去年高峰期一天的量。”说起今年野生江刀的产量,靖江渔业公司二分公司的经理张金才直叹气。从3月15日开捕到现在,该公司总共只捕到100多斤江刀,即使是在5月份这个传统的捕鱼黄金时期,平均一天也只能捕个7斤左右,比去年少了8成多。
靖江市农委水产站站长顾树信向记者证实了今年江刀捕获量减少的事实。据顾树信介绍,去年靖江市捕捞江刀80多吨,而今年全市的江刀产量仅10多吨。记者了解到,江苏其他地区的江刀捕捞产量也不容乐观。张家港去年船均捕获200多斤,今年不到十分之一;太仓今年捕获江刀数量不及去年三分之一;南京较去年锐减一半。
顾树信分析,今年野生江刀产量大幅降低,除了以往滥捕、长江生态环境恶化等原因之外,还有一个重要原因是今年长江水位低。在水位低的情况下,野生江刀找不到洄游的路径,导致产卵群体大量减少,直接影响了野生刀鱼的产量。
物以稀为贵,靖江江刀减产的背后是江刀价格一路狂飙。张金才告诉记者,3月初的时候,江刀最稀少时卖出了收购价5000多元一斤的天价,销售价更是一度高达6200元/斤。随着5月份江刀捕获量日益增加,野生江刀的价格才开始往下回落,但即使是捕获量最多的时期,一斤野生江刀的收购价格也要300元左右,远超去年同期100元/斤的价格。
池养江刀年底有望上市
虽然今年野生江刀这么贵,可还是有人抢着买。顾树信告诉记者,在这种情形下,靖江的池养江刀计划已经在进行中。
顾树信告诉记者,从2008年起,靖江就开始在马洲岛实验对江刀的家养驯化。目前,靖江已在马洲岛、孤山、新桥等地先后建立了4处江刀驯化养殖池塘,养殖江刀总量近2万尾。
“我们采用的方式是将野生江刀幼苗从长江内移至马洲岛进行家养驯化。”顾树信告诉记者,去年9月,技术人员捕回一批天然江刀幼体,经过处理后全部放入池塘内驯化养殖。前段时间,经过拉网检查,池内江刀都已健康长至一两左右,个头大的江刀体长已经超过18厘米。
“这样的长势说明人工养殖江刀比较成功,这批江刀预计在年底可以长到2-3两,很快就能上市销售。”顾树信告诉记者,为了让池养江刀与野生江刀有所区分,也为了卖个好价格,这批池养江刀不会选择3月-5月这段野生江刀上市的黄金时间上市,而是会定在年底,大约在春节前后上市。
顾树信同时坦言,由于成本高,预计池养江刀的价格不会低于每斤2000元,主要还是流向星级饭店和高消费人群。&nbsp&nbsp

中国水产门户网报道靖江日报资讯:“今年九月,省海洋与水产编辑部与我们联系,要我们为《水产健康养殖技术问答》系列丛书写书。这套丛书共六本,每本15万字左右,是国内首次以问答形式编写的水产专业书,其中泥鳅、黄鳝及淡水名优鱼类技术养殖中的鳜鱼部分由我市水产站完成。”昨天,市农委水产站站长顾树信指着刚刚写完的初稿告诉记者,靖江负责的书稿由他和水产站黄平、戴玉红三人共同完成。一套丛书,靖江水产专家的著书就占了近一半,这在全省并不多见。据了解,我市水产专家曾著书写过鳜鱼、黄鳝,得到省内及国内专家的好评。而著书写泥鳅在我市还是首次。为了写好泥鳅,顾树信等人特地到泥鳅出口基地赣榆调研学习,到图书馆、网络上搜索资料。平时和人聊天、到酒店就餐时,也不忘与人探讨泥鳅的药用、烹饪知识。顾树信笑着说,现在书中不少泥鳅的加工方法,就是从酒店厨师口中“套”出来的。最有意思的是,在写书过程中,他们还了解到泥鳅表皮上的滑液有较好的抗菌、消炎作用,靖江有不少病人生吃泥鳅作为辅助疗法,且颇有心得。他们将这些事例一一写入书中,希望给研究者提供资料。因为写泥鳅,顾树信他们与泥鳅结下了不解之缘,在顾树信的办公室里,记者看到一瓶用酒精泡制的泥鳅标本。顾树信告诉记者,很多人以为泥鳅都是灰不溜秋的样子,其实泥鳅的种类很多,有不少泥鳅色彩艳丽,很有观赏性。靖江就曾发现过一条紫薄鳅,淡红色的身体,通体透明,特别漂亮。《泥鳅的健康养殖》分七章,包括泥鳅的品种与分布、养殖环境与管理、健康养殖技术、疾病防控,还涉及泥鳅的加工储运技术等。据悉,这套水产丛书今年十二月底交稿,由化学工业出版社出版,除了提供给全国水产养殖户、水产养殖生产者作指导用书外,还是行业内的参考教育用书。