宝马娱乐在线:苏州太湖大闸蟹卖掉八成多 保春节市场已限量供应_蟹类专题(大闸蟹专题)

秦雪荣是吴中区信联生态养殖专业合作社负责人,在东山镇启园路上经营着一家太湖大闸蟹销售门店。从10月底起,秦雪荣就犯起了愁:自己家承包的225亩养殖面积出产的螃蟹早就卖完了,整个合作社3000多亩养殖面积出产的螃蟹中,也有七八成被他收购来卖完了,蟹季还没结束,要来吃蟹和订蟹的客人络绎不绝,他竟有了“无蟹可卖”的烦恼。“我在这开店已五六年了,往年卖螃蟹主要靠老客户和朋友介绍,今年最明显的变化就是上门客增加了,我的店每天的销量要上千斤,比去年翻了一倍,不少来自苏州、上海、常州的游客会自己找上门来买。”秦雪荣说。

今年太湖蟹为什么卖得这么火?俞仕福介绍说,太湖水质逐年变好加上农户科学养殖、合理喂养,改善了螃蟹的生长环境,提高了产品质量,今年太湖蟹的个头普遍大于去年。

太湖蟹养殖专业合作社负责人秦雪荣:“一百份拿不出来的,现在螃蟹也不多了,要限量控制,要不你拿个一二十份可以拿得出来的。”

中国水产门户网报道正是菊黄蟹肥时,太湖边摆起了一场别开生面的擂台。昨天,吴中区东山镇的养殖户们兴冲冲地赶到太湖边,带来了各自养殖的螃蟹在这里参加太湖大闸蟹“蟹王蟹后”争霸赛。“哇,这么威猛!”“这么大个……”昨天,东山镇太湖边,比赛还没开始,就吸引了四乡八邻的人们跑来凑热闹,不时发出感叹声。开赛了,蟹农将大闸蟹进行集中展示。参赛的大闸蟹有着严格的要求,首先必须是在东山真水域养殖的太湖大闸蟹,其次要保证参赛的螃蟹鲜活、完整、洁净、有活力。大闸蟹经专家检验符合参赛要求后,评委们上场了,仔细地对参赛“选手”评头论足。据介绍,此次参赛的10家单位精心挑选了公4.5两、母3.5两以上的出口大规格太湖蟹。“好的太湖蟹要从活体外观、活跃度、饱满度、熟体外观、口感口味、膏黄的丰满度等几个方面来看。”专家介绍说,品质优良的太湖蟹活体要凶猛、青壳白肚金爪黄毛,煮熟后壳呈红色、膏如银质、黄要橘红色,且膏黄都要丰满,闻起来要有腥气也要有香气,吃起来有鲜甜的味道。经过评选,信联生态养殖专业合作社参选的雄蟹重9.6两,夺得“蟹王”称号,华记水产养殖专业合作社选送的雌蟹重6.1两,成功封后。“太湖蟹主要吃螺蛳、鱼、玉米等,以太湖里的螺蛳为主。蟹农生态养殖投入高,自然个头大品质好。”信联生态养殖专业合作社的负责人秦雪荣养了20多年螃蟹,在太湖里有200亩养殖水面。他告诉记者,今年夏天高温天少雨水多,太湖的水位高,为螃蟹生长提供了适宜的温度和足够的生长空间。此外,当地组织人员整治沿岸村庄环境,大大改善了太湖的水质,再加上太湖蟹农在养蟹过程中本身就技术成熟、舍得投入,所以普遍个头比较大。据介绍,苏州太湖现有网围养殖面积4.5万亩,12个养殖小区,养殖户约3000户。从抽样测产情况看,今年太湖大闸蟹养殖生产气候适宜,预计全湖太湖蟹总产量2800吨。最近几年,太湖大闸蟹主打“出口牌”和“品质牌”,市场影响力不断攀升,在香港、日本、新加坡、马来西亚等境外主要大闸蟹市场占据重要地位,成为中国出口大闸蟹市场的风向标。2011年,供往香港市场的大闸蟹就占到太湖大闸蟹总产量的近三分之一。

宝马娱乐在线,日报记者胡佳逸

本报讯
要品尝太湖蟹的市民可要抓紧了!记者昨天了解到,品质好个头大的太湖蟹销售量已超过八成,塘蟹也卖出了6成多。蟹季还没结束,部分蟹农已无蟹可卖。

前几天我们报道了阳澄湖大闸蟹销量下降两三成的消息,而同为大闸蟹,最近这太湖蟹蟹农也是在犯愁。

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跟秦雪荣一样,东山船上人蟹业协会的螃蟹销售情况也不错。据介绍,今年该协会大闸蟹总产量在19万斤左右,其中近7万斤供应上海市场,另有近7万斤运至香港、澳门等地,其余的则在本地及周边市场销售。

记者昨天在东山镇一些螃蟹专卖店和农贸市场看到,市场上各种规格的螃蟹应有尽有。吴中区信联生态养殖合作社的负责人秦雪荣告诉记者,今年太湖蟹产量虽然少,但是个头大品质好,螃蟹销售量翻了一番。“目前我们自己合作社养殖的近20万斤螃蟹已经全部卖完了,现在我每天都要到东山别的蟹农那去进蟹。”秦雪荣说,他们这个养殖基地主要以批发为主,此外在东山也开设了专卖店。这些天来自上海、香港等地的订单不断,到专卖店来买蟹的人更是踏破门槛,每天销量近千斤。

太湖蟹养殖专业合作社负责人秦雪荣:“我们整个太湖蟹销售85%以上,往年这时候一半也没动呢。”

今年的品蟹季渐入尾声,截至目前,太湖大闸蟹销售量已超过八成,预计再过10天左右,大批量的太湖大闸蟹销售便将“谢幕”,仅剩少量螃蟹将留至春节期间销售。

记者在采访中感到,苏州蟹农的品牌意识越来越强,对产品的包装和形象也越来越重视。对于太湖蟹面临的挑战和机遇,产地政府也从政策、资金、资源上予以扶持。今年蟹季来临前,新成立的苏州市太湖大闸蟹行业协会打出“组合拳”:实施养殖技术“千人培训计划”,建成并开通养殖区水质在线监控系统,规划建设东山品蟹一条街,开展太湖蟹全国推介万里行活动等。(张鹏)

最近,让东山的太湖蟹合作社负责人秦雪荣头疼的,就是这接二连三的订货电话。秦雪荣介绍,这蟹季还没结束,来吃蟹和订蟹的客人络绎不绝,但他竟面临“无蟹可卖”的境地。

据悉,为增加养蟹的经济效益,东山不少蟹农正尝试多种套养模式,如螃蟹与螺蛳、青虾、小龙虾以及经济鱼类套养等。

东山镇资源综合开发办主任俞仕福介绍,太湖蟹的销售接近尾声,预计再过十来天,大批量的太湖蟹销售就将售罄,仅剩少量螃蟹留至春节期间销售。在价格上,太湖蟹开捕以来一直坚挺,半斤重的螃蟹卖到了250元/斤。如此一来,虽然太湖蟹亩产略有降低,但由于销售火热和价格整体上涨,反而使得今年的收益高于去年,养殖户今年的亩均现金收益达到5400元,比去年增加10.47%。

据介绍,之所以出现这种局面,首先是今年太湖蟹总产量一般,其次是经过几年的品牌推广,让上海、北京等地的市民认识、接受了太湖大闸蟹的好品质,比如今年上海方面的订货量就翻了一倍多。当地品蟹一条街的形成,更是凝聚了人气。预计再过10天左右,大批量的太湖大闸蟹销售便将“谢幕”,仅剩少量螃蟹将留至春节期间销售。针对今年由于网购鱼龙混杂,导致阳澄湖大闸蟹销售滑坡的教训,东山的蟹农都将暂缓启用网络销售的方式。

据东山镇资源综合开发办主任俞仕福介绍,从目前的销售情况来看,今年东山大闸蟹销势喜人。往年到了销售末期,螃蟹的价格会一路下滑,有些年份甚至出现了大闸蟹按两计价的情况,一两7至8元,4两以上的规格蟹每只只能卖到30多元,蟹农损失严重。而今年螃蟹价格从出水以来一直较平稳。“今年太湖大闸蟹之所以俏销,一方面是因为太湖大闸蟹的好质量赢得了口碑,另一方面也跟多年的品牌宣传有关,这从近年来上海、北京吃客数量明显增加就可以看出来。今年我们还划定了品蟹一条街,为螃蟹销售造势,另外蟹农的经营意识、品牌意识等也在不断提升。”俞仕福介绍说。

再过十来天市面上要少了还得留点到春节时再卖

苏州新闻记者杨民报道。